Ha conseguito il DipWSET e insegna alla prossima generazione di sommelier presso la Vinakademiet e agli studenti WSET in Danimarca, oltre a ricoprire il ruolo di membro del consiglio dell’Associazione danese dei sommelier.
Bonnie è la fondatrice di SommThing, che organizza conferenze sul vino, seminari e degustazioni. Scrittrice freelance di vini con articoli mensili sulla rivista danese DinVinGuide.
Ha esperienza come giudice del vino in vari concorsi/sfide nazionali e internazionali per DinVinGuide, Falstaff, Concours Mondial, Vind’Alsace Denmark, German Sekt, Dansk Vinskue ecc.
Ha più di 20 anni di esperienza nel settore dell’ospitalità come manager di ristoranti e sommelier.
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